「十一」黃金周，名店林立的廣東道與羅素街，遊客與的士擠得水洩不通，可見香港市場依然暢旺。今次長假期，剛好有對年中參加過本行舉辦賽馬客戶活動的客戶夫婦來港度假，我便做東一盡地主之誼。

我們一行五人包括有我、銷售部門主管、客戶經理及客戶夫婦，在酒店中菜廳落腳聚餐，大家一邊欣賞國慶煙花滙演，一邊品嘗米芝蓮菜式，飽覽維港迷人的璀璨夜色，暢所欲言。趁此機會與大家分享一些如何讓內地客戶賓至如歸的社交禮儀。

會議左為尊飯宴右為尊
以餐桌禮儀為例，每個環節也不能馬虎，就像女士上粧卸粧，不容忽視。一般在點菜時，除了要有本地特色美食刺激味蕾外，還需加幾道符合客戶獨特口味的菜式，兼顧色香味。當日我們便特別點了兩款米芝蓮菜式，除了清燉紅燒，各形各色，所謂「天上飛、地下走、海裹遊」亦一應俱全，惹人垂涎；及後多來一道矜貴小菜，少見的菜餚，即北方人口中的「硬菜」，畫龍點睛，以表我們對座上客的重視。

另外，座位安排也有講究。國際慣例強調以右為尊，通常坐在右側的人地位最高，但原來在內地，會議及飯宴時的安排兩套不同的準則。內地的會議習慣「以左為尊」，一些重要的國家級政務會議、軍事會議、國企內部的大型會議等，輩份最高的永遠會被安排坐在左面。原來，這是因古人「坐北向南」，左為東面，而東面較重要，自然是以左為尊。相反，內地人安排飯宴時則和國際慣例一樣「以右為尊」。由於中、西方在迎接外賓的座位安排上有異，故需多留意場合性質，才不失待客之道。


房車最後排右留座VIP
晚飯過後，我們還安排了一輛七人車送客戶回酒店休息，除了餐桌座位安排需要留神，車上的座位亦需安排周全，以免坐錯位置便尷尬了。在以車子迎接客人時，可先把前排及後排車門開好，客人上車前可細心多問一句「希望坐哪一排?」，貼心禮儀定能留下好印象。今次，我們根據以右為尊的方法安排客戶坐在後排最右面的1號位置，然後中排至前排也奉行右至左的編排；若由主人擔任司機的場合，則以前排為尊。

上述規則，可以應用在不同座位數的車輛；就五座轎車及七人車作比較而言，五座轎車安排較簡單，但七座車則有位置可讓女士們放放手袋，坐上去感覺較舒適，有更具彈性的優勢，七人車前排寬闊、中排上落車容易，而後排寧靜，適宜讓客人稍作休息。

中國是「禮儀之邦」，有許多獨特講究之處，需要謹慎安排，但相信隨著中、西社會交融，商業禮儀的差異會逐漸減少，到時可能糅合成另一種新文化。要成功與內地高端客戶打交道，除了精通投資也要掌握內地禮儀脈搏，有助在客戶面前，不失禮數、贏得信任﹗